Vinař / vinařka – rekvalifikační kurz

18. srpna 2023

Termíny: 6. 9. – 10.11.2024

 

Místo: vinný sklep U Dvou zvířat, Šatov
Rozsah kurzu: 120 hodin
Cena: 39 475,- Kč

 

Zde se můžete přihlásit přes eshop rekvalifikací MPSV (Jsem v kurzu).

Harmonogram: 

výuka bude vždy 8 hodin denně ve dnech:

 

Obsah kurzu:

Příjem surovin, posuzování jakostních parametrů vinných hroznů

Obsluha zařízení pro výrobu tichých vín

Obsluha zařízení pro výrobu šumivých, perlivých, likérových a aromatizovaných vín

Posuzování a úprava parametrů kvasného procesu a vlastností vín

Provádění odběru vzorků při výrobě vína pro laboratorní analýzu

Příprava surovin pro výrobu vín

Seřizování, ošetřování a údržba vinařských strojů a zařízení

Skladování vín, surovin pro jejich výrobu a vedlejších produktů

Likvidace, shromažďování a skladování odpadů při výrobě vína

Provozní senzorická analýza vína při výrobě vína

Vedení vinařské evidence

Provádění hygienicko-sanitační činnosti při výrobě vín, dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin

Elektronický systém MES (výrobní informační sytém)

Digitální aplikace pro práci v oblasti vinařství

 

 

Kontaktní osoba :

Klára Barešová

776 070 736 

baresova@kustod.cz 

 

 

    výuka bude vždy 8 hodin denně ve dnech:

    6. 10. – 8. 10., 27. 10. – 29. 10. , 17. 11. – 19. 11., 1. 12.  – 3. 12. , 8. 12. – 10. 12. 2023

    15. 12.  – 17. 12. 2023 závěrečná zkouška

    Ing. Jan Doležal

    majitel vinného sklepa U dvou zvířat v Šatově

    Objednávka kurzu

      Kategorie

      Kontakt